Broodje rookworst met honing-mosterdsaus

Aan de slag

• 1
  Meng de mosterd, honing, mayonaise, Griekse yoghurt en appelazijn in een kommetje. Breng op smaak met zout en peper. Zet de saus apart zodat de smaken goed kunnen mengen.
• 2
  Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uiringen toe en bak ze totdat ze goudbruin en gekarameliseerd zijn, dit duurt ongeveer 10 minuten. Haal de uien uit de pan en zet ze apart.
• 3
  Verwarm de rookworsten volgens de aanwijzingen op de verpakking. Dit kan in een pan met water of in de oven.
• 4
  Als je kiest voor de oven, verwarm deze dan voor op 180°C en bak de rookworsten in ongeveer 15 minuten gaar.
• 5
  Snijd de broodjes open en rooster ze licht in de oven of een broodrooster tot ze knapperig zijn. Leg een rookworst in elk broodje. Voeg een flinke lepel van de gekarameliseerde uien toe.
• 6
  Schep royaal honing mosterdsaus over de rookworst en uien. Voeg eventueel augurken in dunne plakjes
• 7
  Serveer de broodjes rookworst warm, eventueel met een frisse salade aan de zijkant
• 8
  TIP: Op de BBQ grill je de rookworsten met ont 10-15 minuten, draai regelmatig voor gelijkmatige garing. Rooster de broodjes licht in de laatste 2-3 minuten.