Schotse Hooglander

De beheerders van onze natuurgebieden

Schotse Hooglanders lijken met hun lange hoorns en dikke vacht zo uit de prehistorie te stappen. Deze prachtige runderen vind je vaak terug in Nederlandse natuurgebieden waar ze zich in de lente, zomer en herst vol eten, zodat ze in de winter aan een sober dieet voldoende hebben.

De geschiedenis van de Schotse Hooglander

Schotse Hooglanders kunnen zwart, blond of rood van kleur zijn. Tot 1849 waren de meeste Schotse Hooglanders zwart. Volgens de legende verkondigde Koningin Victoria toen haar voorliefde voor rode dieren, wat ertoe geleid heeft dat het aantal rode Hooglanders in het fokprogramma werden verhoogd

Kenmerken van de grote grazer 

Schotse Hooglanders zijn robuuste koeien die prima buiten vertoeven, ook in de kou. Ze worden warm gehouden door hun dikke, langharige wintervacht.Ze lopen daarom veel rond in natuurgebieden om het gras natuurlijk kort te houden. De koeien hebben wijd uitstaande, naar boven gerichte hoorns, terwijl die van de stieren horizontaal naar voren staan.

Vlees van de Schotse Hooglander 

Het heerlijke vlees van de Hooglander staat wereldwijd bekend om de unieke, bijna wild achtige smaak. Hoe natuurlijker de dieren gevoed worden, hoe magerder het vlees. Het vlees krijgt dan een pure smaak, zoals het vanuit de natuur bedoeld is. Onze boeren voeren de runderen daarom zo min mogelijk bij en laten ze vooral genieten van het kruidenrijke gras uit de natuurgebieden.