Marije Elderink

Landgoed Het Hengelman

Op het schilderachtige Landgoed Het Hengelman, gelegen in De Lutte, bevindt zich de biologische melkveehouderij Het Hengelman. Deze is in 1999 getransformeerd van een traditionele melkveehouderij naar een biologische onderneming. Sinds die omschakeling richt men zich op een gezonde bedrijfsvoering die een gezonde bodem, gezonde koeien en dientengevolge gezonde melk waarborgt.

Marije, de jongste dochter van de familie, is de maker van de Twentse Trots kaas. Deze heerlijke boerenkaas wordt bereid uit biologische hooimelk, afkomstig van de eigen koeien. Bart, de jongste zoon, staat klaar om het stokje van zijn vader over te nemen. Hij zal het melkveebedrijf op termijn overnemen en met dezelfde passie en energie voortzetten als zijn voorganger.

Samenwerking met de natuur

De familie Elderink streeft naar een symbiose met de natuur, wat de basis vormt voor hun biologische werkwijze.  Het melkveebedrijf is volledig biologisch; kunstmest, chemische gewasbeschermingsmiddelen en antibiotica zijn uit den boze. In plaats daarvan vertrouwen zij op de kracht van natuurlijke bacteriën en kruiden om zowel de grond als de koeien gezond te houden.

Terug naar de basis

Ze streven ernaar om alles zo natuurlijk mogelijk te houden. Dit betekent dat de dieren en gewassen op een authentieke manier worden grootgebracht en verbouwd. De koeien krijgen een natuurlijk dieet: veel vers gras in de wei en in de stal aangevuld met hooi, geplette oer granen, mineralen en gedroogde kruiden.  Sinds 2003 wordt er geen antibiotica meer gebruikt, simpelweg omdat de koeien dit niet nodig hebben. De bodem is de basis, zo luidt het credo. Een gezonde bodem vereist goede bemesting. Hiervoor wordt drijfmest en Bokashi gebruikt, wat het bodemleven voedt en zorgt voor een rijke voeding voor de planten.

De koeien 

Er lopen voornamelijk MRIJ koeien in de wei van familie Elderink. Hieruit vloeit niet alleen melk, maar ook kwaliteitskaas en vlees, aangezien het MRIJ ras een dubbeldoelkoe is. De melk van de koeien  heeft een gezonde vetzurensamenstelling van omega-3 en omega-6, wat ten goede komt aan de kaas en het vlees.