Geboren in
Nederland
Reerugfilet
€116.50
per kg
10.000+ tevreden klantenEen gerecht met hertenrug heel is al snel een culinaire maaltijd. Het vlees is erg mals en smaakvol en heeft daardoor weinig extra's nodig. Kort om en om bakken en genieten maar!
34.95
36.95
- 1 x 300 g
Reerugfilet
€116.50
per kg34.95
36.95
- 1 x 300 g
- Vandaag besteld overmorgen in huis!
- Goed vlees, direct van de boer
- Vlees door klanten beoordeeld met een 9,6
Een gerecht met hertenrug heel is al snel een culinaire maaltijd. Het vlees is erg mals en smaakvol en heeft daardoor weinig extra's nodig. Kort om en om bakken en genieten maar!
farmshop.traceability_title
- Groepsnummer03032024
- RasEdelhert
- Geleefd inNederland
- LocatieOostvaardersplassen
- SlachthuisStaatsbosbeheer
- SlagerijPieter van Meel
- Bezorgd doorTrunkrs / Soocool
Traceerbaarheid
We laten je graag alle stappen zien in onze korte keten, zodat je precies weet waar je vlees vandaan komt. Haal deze informatie na je bestelling gemakkelijk op door de QR-code op je vlees te scannen.
Locatie Oostvaardersplassen
De Oostvaardersplassen vormen een groot moerasgebied in Flevoland met rietvlaktes, ruige graslanden, waterplassen, omringd door bossen.
Meer over Edelhert
Het edelhert is de grootste in Nederland levende zoogdier en behoort tot de hertenfamilie. Het edelhert komt veel voor in Europa.Het edelhert heeft een roodbruine vacht in de zomer en een grijsbruine vacht in de winter. Het vlees van het edelhert heeft een medium wildsmaak en is een aanrader voor wildliefhebbers!
Omschrijving
Omschrijving
Deze hertenrugfilet komt direct uit een Nederlands natuurgebied. Herten zijn bewegende herbivoren. Ze eten puur plantaardig voedsel zoals gras, wortels, knollen, vruchten, zaden, knoppen, scheuten en loof van bomen. Deze natuurlijke voeding zorgt voor de pure, verfijnde wildsmaak in het vlees.
Hertenrugfilet komt (zoals wel duidelijk) uit de rug van het hert. De filet is een lang stuk vlees dat vaak in stukken wordt gesneden, medaillons genoemd. Het vlees is erg mals en smaakvol en heeft daardoor weinig extra's nodig. Een gerecht met hertenrugfilet is al snel een culinaire maaltijd. Hertenvlees is mager vlees en erg gezond. Het vlees bevat namelijk eiwitten, omega 3 en ijzer.
Voedingswaarden (per 100g)
Energie 512 kJ / 122 kcal, Vetten 3,6 g (waarvan verzadigde vetzuren 2,1 g), koolhydraten 0 g (waarvan suikers 0 g), Eiwitten 22,4 g, zout 0,21 g.
Bewaren
Het vlees wordt vacuüm verpakt en bevroren geleverd. Het kan dus direct de vriezer in. Zie etiket voor THT.
Ontdooien
Ontdooi het vlees door het een dag van te voren in de koelkast te leggen. Laat het vlees 15 minuten van te voren op kamertemperatuur komen.
Bereiden
Zet een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg een klontje boter toe aan de pan. Voeg vervolgens de hertenrug toe. Laat dit 2-3 minuten per kant bakken. Blijf het vlees tijdens het bakken in beweging houden. Dit kun je doen door het met een spatel of tang door de pan te bewegen. Haal na het bakken het vlees uit de pan, pak het in in aluminiumfolie en laat het nog een paar minuten rusten.