Geboren in
Nederland
Hertenrugfilet Medaillon
€87.90
per kg
10.000+ tevreden klantenEen gerecht met hertenrugfilet is al snel een culinaire maaltijd. Het vlees is erg mals en smaakvol en heeft daardoor weinig extra's nodig. Kort om en om bakken en genieten maar!
43.95
44.95
- 1 x 500 g
Hertenrugfilet Medaillon
€87.90
per kg43.95
44.95
- 1 x 500 g
- Vandaag besteld overmorgen in huis!
- Goed vlees, direct van de boer
- Vlees door klanten beoordeeld met een 9,6
Een gerecht met hertenrugfilet is al snel een culinaire maaltijd. Het vlees is erg mals en smaakvol en heeft daardoor weinig extra's nodig. Kort om en om bakken en genieten maar!
farmshop.traceability_title
- Groepsnummer019960112
- RasEdelhert
- Geleefd inNederland
- LocatieOostvaardersplassen
- SlachthuisStaatsbosbeheer
- SlagerijPieter van Meel
- Bezorgd doorTrunkrs / Soocool
Traceerbaarheid
We laten je graag alle stappen zien in onze korte keten, zodat je precies weet waar je vlees vandaan komt. Haal deze informatie na je bestelling gemakkelijk op door de QR-code op je vlees te scannen.
Locatie Oostvaardersplassen
De Oostvaardersplassen vormen een groot moerasgebied in Flevoland met rietvlaktes, ruige graslanden, waterplassen, omringd door bossen.
Meer over Edelhert
Het edelhert is de grootste in Nederland levende zoogdier en behoort tot de hertenfamilie. Het edelhert komt veel voor in Europa.Het edelhert heeft een roodbruine vacht in de zomer en een grijsbruine vacht in de winter. Het vlees van het edelhert heeft een medium wildsmaak en is een aanrader voor wildliefhebbers!
Omschrijving
Omschrijving
Deze hertenrugfilet komt direct uit een Nederlands natuurgebied. Herten zijn bewegende herbivoren. Ze eten puur plantaardig voedsel zoals gras, wortels, knollen, vruchten, zaden, knoppen, scheuten en loof van bomen. Deze natuurlijke voeding zorgt voor de pure, verfijnde wildsmaak in het vlees.
Hertenrugfilet is erg gezond vlees met een laag vetgehalte. Het vlees zit bomvol met ijzer, eiwitten en omega 3-vetzuren. Het vlees heeft een milde maar rijke smaak.
Rugfilet medaillons komen uit de rug van het hert, waar weinig werkende spieren zitten. De structuur van het vlees is daardoor fijn, zonder draad. Wij snijden de rugfilet in delen, medaillons genoemd. Perfect om als biefstuk te bakken!
Voedingswaarden (per 100g)
Energie 512 kJ / 122 kcal, Vetten 3,6 g (waarvan verzadigde vetzuren 2,1 g), koolhydraten 0 g (waarvan suikers 0 g), Eiwitten 22,4 g, zout 0,21 g.
Bewaren
Het vlees wordt vacuüm verpakt en bevroren geleverd. Het kan dus direct de vriezer in. Zie etiket voor THT.
Ontdooien
Ontdooi het vlees door het een dag van te voren in de koelkast te leggen. Laat het vlees 15 minuten van te voren op kamertemperatuur komen.
Bereiden
Zet een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg een klontje boter toe aan de pan. Voeg vervolgens de hertenrugfilet toe. Laat dit 2-3 minuten per kant bakken. Blijf het vlees tijdens het bakken in beweging houden. Dit kun je doen door het met een spatel of tang door de pan te bewegen. Haal na het bakken het vlees uit de pan, pak het in in aluminiumfolie en laat het nog een paar minuten rusten.
Ervaringen
Handige QR-code
Ons hertenvlees ontvangen, we zijn weer heel tevreden over het vlees, de smaak, de samenstelling van de porties en de keuze om voor elk soort vlees een recept via een Qrcode een recept te scannen.
Uitstekende service
Prima vlees, netjes verpakt Je wordt per mail goed op de hoogte gehouden van het proces. Netjes thuis met een koelauto afgeleverd Een Aanrader!!!
Heerlijk mals
Al een aantal keer hertenvlees besteld en wil geen ander vlees meer, de smaak is zo veel fijner dan van de slager. Het vlees is heerlijk mals en diep van smaak, het heeft een lekkere volle smaak zodat je bijna geen kruiden hoeft toe te voegen.
Ethisch verantwoord
Aangezien we vlees lekker vinden maar dit toch op een verantwoorde manier willen eten is Grutto een uitkomst. Het vlees is in fijne porties verpakt en makkelijk in te vriezen. Zo heb je altijd de hoeveelheid die je nodig hebt. Wij vinden Grutto een aanrader.