Geboren in
Nederland
Bio Varkenskarbonade
€25.62
per kg
10.000+ tevreden klantenKarbonade is perfect om te braden. Het vlees komt uit de rug of schouder van het varken en is doorregen met lijntjes vet. Serveer het op z'n Hollands met aardappels en groente.
10.25
- 2 x 200 g
Bio Varkenskarbonade
€25.62
per kg10.25
- 2 x 200 g
- Vandaag besteld overmorgen in huis!
- Goed vlees, direct van de boer
- Vlees door klanten beoordeeld met een 9,6
Karbonade is perfect om te braden. Het vlees komt uit de rug of schouder van het varken en is doorregen met lijntjes vet. Serveer het op z'n Hollands met aardappels en groente.
farmshop.traceability_title
- Groepsnummer817136
- RasWeidevarken
- Gehouden inNederland
- BoerJeroen & Nieske Neimeijer
- SlachthuisWillems
- SlagerijGrutto / Lindenhoff
- Bezorgd doorTrunkrs / Soocool
Traceerbaarheid
We laten je graag alle stappen zien in onze korte keten, zodat je precies weet waar je vlees vandaan komt. Haal deze informatie na je bestelling gemakkelijk op door de QR-code op je vlees te scannen.
Boer Jeroen & Nieske Neimeijer
Kruidenrijk gras, struiken en een enorme modderpoel. De varkens van Jeroen en Nieske leven als god in Frankrijk. In 2012 nam het stel de boerderij over van de ouders van Jeroen en transformeerde het in een biologische varkenshouderij.
Meer over Weidevarken
Het Weidevarken is een innovatief varkenshouderijconcept op een kleinschalige boerderij in Noord-Brabant. De varkens lopen vrij in de wei en krijgen natuurlijk voedsel. Het vlees is van hoge kwaliteit en te koop bij de boerderij. De boerderij en het natuurgebied rondom de varkens zijn toegankelijk voor bezoekers.
Omschrijving
Omschrijving
Deze karbonades komen van biologische varkens die altijd naar buiten kunnen, nooit op roosters staan en vrij kunnen bewegen. Het resultaat is varkensvlees dat je niet meer kent uit de supermarkt of slager.
Het smaakverschil komt door minimale veredeling, een rustige manier van groeien en door het beste voer wat er is, zonder toevoegingen.
Voedingswaarden (per 100g)
Energie 558 kJ / 133 kcal, Vetten 12,2 g (waarvan verzadigde vetzuren 4,7 g), koolhydraten 0 g (waarvan suikers 0 g), Eiwitten 19,1 g, zout (g) 0,155 g.
Bewaren
Het vlees wordt vacuüm verpakt en bevroren geleverd en kan dus direct de vriezer in. Zie etiket voor THT.
Ontdooien
Ontdooi het vlees door het een dag van te voren in de koelkast te leggen. Laat het vlees 30 minuten van te voren op kamertemperatuur komen.
Bereiden
Strooi wat zout en peper op beide kanten van de karbonade. Verhit een koekenpan op hoog vuur en doe een scheutje olie in de pan. Leg de varkenskarbonade in de pan en bak het vlees kort op hoog vuur, tot beide kanten mooi bruin zijn. Zet het vuur nu laag en laat de karbonades nog 15 tot 20 minuten verder garen. Draai ze af en toe om. Haal de karbonades uit de pan en laat ze onder aluminiumfolie nog even rusten.
Ervaringen
Overheerlijk
Het varkensvlees is overheerlijk. De karbonade is weer zoals ik ze vroeger op mijn bord kreeg. Zonder allerlei toevoegingen. En de gedachte dat het varken een goed leven heeft gehad, speelt natuurlijk ook mee. Het was een eerste kennismaking, maar zeker niet de laatste keer.
Nauwekeurige bezorging
Supervlees! En ook de karbonade was top! De "track en trace" voor de bezorging is zeer nauwkeurig en de bezorgers stuk voor stuk netjes en vriendelijk. Ook heel fijn om te zien waar ons stukje vlees vandaan komt.
Dierenwelzijn
Vind vlees kopen altijd erg moelijk vanwege het dierenleed en slechte verzorging zolang grutto zorg blijft dragen voor een balans van leven van een dier en eten van een dier blijf ik vlees kopen. De kwaliteit van het vlees is na 5x bestellen altijd goed en met veel zorg ingepakt.
Top kwaliteit
Het verschil van kwaliteit en smaak vergeleken met vlees uit de winkel is enorm. Zo aten wij eigenlijk al nooit meer varkensvlees maar je weet niet wat je proeft als je het vlees eet van grutto. Fijn om vlees te kunnen eten van dieren die een goed leven hebben gehad, geen lange transporten, kleinschalige slachthuizen en de boeren een eerlijke prijs voor hun werk.