Pas à pas

• 1
  Préchauffez votre barbecue à 150°C (ou votre four si vous n'avez pas de barbecue qui se ferme avec un couvercle).
• 2
  Pour préparer votre boeuf effiloché, commencez par enrobez la viande avec la poudre de chili. Salez et poivrez légèrement. Dans une casserole en fonte, dorez la viande dans l’huile. Ajoutez le cumin, la poudre d'ail et du jus de citron vert. Couvrez et enfournez au barbecue. Faites cuire environ 3 heures, attention à maintenir une température stable à 150°C. Retirez la viande de la casserole et laissez tiédir sur une assiette. À l'aide d’une fourchette, effilochez la viande.
• 3
  Coupez les oignons en cubes.
• 4
  Sortez vos tortillas sur votre table ainsi que les garnitures de votre choix (radis, chou, avocat…) ainsi que le bœuf effiloché et les oignons. Laissez vos invités créer leurs propres tacos et toujours terminer par saupoudrer le tout de feuilles de persil.