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Sauce pesto vert

Pour accompagner un bon plat de pâtes avec de la viande Grutto, rien ne vaut une bonne recette pesto basilic fait maison, une délicieuse sauce pesto vert : c'est un classique de la cuisine italienne, et plus particulièrement de la cuisine génoise !

  • Temps de préparation
  • 5 minutes
Sauce pesto vert

Ingrédients

30 g de pignons de pin
40 g de feuille de basilic frais
40 g de fromage parmesan
120 ml d'huile d'olive extra vierge
1 gousse d'ail

Pas à pas

  • 1
    Faites griller légèrement les pignons de pin dans une poêle sèche. Emincez les gousses d’ail et coupez-les en petits morceaux. Hachez le basilic.
  • 2
    Mélangez les pignons grillés, le basilic, le parmesan et l'huile d'olive dans un bol. Mixez le tout à l'aide d'un robot de cuisine ou d'un mixeur manuel jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse.
  • 3
    Assaisonnez à votre goût de sel et poivre. C'est prêt ! Une sauce au pesto savoureuse et facile à faire.