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Poulet grillé aux figues

Cette recette de cuisine sucré-salé où la figue est à l’honneur saura ravir vos papilles et vos pupilles. Le fondant du poulet du Sud-Ouest est en parfaite harmonie avec la complexité de la figue. Vous pouvez l’accompagner d’un riz basmati et/ou d’une poêlée de courgettes.

  • Temps de préparation
  • 20 minutes
  • Temps de cuisson
  • 25 minutes
Poulet grillé aux figues

Ingrédients

2 cuisses de poulet
1 oignon rouge
5 ml de vinaigre de vin
15 ml de vin rouge
4 figues fraîches
5 g de paprika doux en poudre
Huile d’olive
Quelques raisins rouges
1 pincée de gingembre en poudre
1 pincée de cannelle en poudre

Pas à pas

  • 1
    Préchauffez votre four à 210°C. Enduisez les cuisses de poulet d’huile d’olive, saupoudrez-les de sel et de poivre. Déposez-les dans un plat creux allant au four et faites-les cuire 15 min en les arrosant souvent de leur jus de cuisson.
  • 2
    Coupez les raisins en deux et et les figues en quatre sans détacher les quartiers. Coupez les oignons en tranches. Répartissez-les autour du poulet. Saupoudrez le paprika et le gingembre sur les cuisses puis poursuivez la cuisson 10 min.
  • 3
    Déposez les cuisses de poulet et les figues dans les assiettes de service. Retirez les oignons et les raisins et réservez.
  • 4
    Dégraissez le plat de cuisson (retirez l’excédent de gras), puis déglacez-le avec le vinaigre et le vin rouge. Remettez le plat au four et faites réduire la sauce d'un tiers. Ajoutez les oignons et les raisins à la sauce puis versez le jus sur le poulet et servez bien chaud.