Pas à pas

• 1
  Lavez les poireaux puis, sur une planche de cuisine, détaillez-les en cubes. Épluchez les oignons et découpez-les en dés.
• 2
  Pelez les carottes, les pommes de terre, les salsifis et les navets. Découpez-les également en dés. Ciselez le thym.
• 3
  Dans une grande cocotte à feu vif, faites revenir le sauté de porc avec un peu de beurre et d'huile végétale. Bien marquer tous les côtés. Versez 50 cl d'eau, baissez le feu puis laissez cuire pendant environ 30 min.
• 4
  Au bout de 30 minutes, ajoutez les légumes et les herbes à la viande. Salez et poivrez votre préparation. À l'aide d'une cuillère en bois, mélangez puis laissez mijoter le tout pendant 1h supplémentaire.
• 5
  Servez bien chaud !