Pas à pas

• 1
  Dans une casserole, faites bouillir 1 litre d'eau salé et faire cuire les pâtes le temps indiqué sur la notice.
• 2
  Faites cuire vos échines dans une poêle bien chaude avec peu de matière grasse. Découpez en cubes ou en lamelles et réservez après cuisson.
• 3
  Dans une poêle, ajoutez de l'huile d'olive et faites revenir le céleri et la carotte coupés en tranches fines pendant 5 minutes. Baissez le feu et ajoutez à la préparation : la sauce pesto, les pâtes al dente, 5 cl d'eau de cuisson des pâtes et la viande en morceaux. Laissez mijoter quelques minutes.
• 4
  Servez dans une assiette creuse et terminez en ajoutant les tomates cerises coupées en deux et en saupoudrant de graines de sésame et flocon de piment selon vos préférences.