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Haricots verts aux noisettes croquantes

Un plat d'accompagnement facile et délicieux à servir avec la volaille de noël. Préparez cette recette à la toute fin, pendant que la volaille se repose, pour obtenir les meilleurs résultats. Cela permet de garder les haricots bien verts et bien croquants.

 

  • Temps de cuisson
  • 15 minutes
  • Nombre de portions
  • 8 à 10
Haricots verts aux noisettes croquantes

Ingrédients

1 kg d'haricots verts
100 g noisettes non salées
1 noix de beurre doux
Sel
Noix de muscade

Pas à pas

  • 1
    Portez une grande casserole d'eau à ébullition.
  • 2
    Lavez les haricots verts et coupez les extrémités. Ajoutez-les à l'eau bouillante et faites-les cuire pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Ne faites pas trop cuire les haricots : ils perdraient leur couleur verte fraîche et leur croquant. Goûtez un haricot de temps en temps lorsqu'il est presque cuit, il peut avoir un peu de mordant !
  • 3
    Pendant ce temps, chauffez une poêle et faites griller les noisettes, en secouant régulièrement la poêle, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées. Coupez les noisettes en morceaux.
  • 4
    Égoutter les haricots, ajouter une noix de beurre et une pincée de sel et secouer la poêle pour mélanger les haricots avec le beurre.
  • 5
    Déposez les haricots verts dans un joli plat de service, parsemez-les de noisettes et râpez de la noix de muscade fraîche. La noix de muscade fraîche sent délicieusement bon et donne cette sensation de Noël supplémentaire. Si vous n'en avez pas en stock, vous pouvez aussi utiliser de la noix de muscade ordinaire. Profitez de votre repas !