Pas à pas

• 1
  Préchauffez le four à 180 degrés. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et les panais. Coupez les deux en tranches.
• 2
  Graisser un plat à four avec du beurre. Disposez les couches de pommes de terre et de panais sur le fond jusqu'à ce que le plat soit presque plein. Versez la crème sur le dessus. Recouvrez le plat de sel, de poivre et de fromage râpé.
• 3
  Mettez le gratin au four pendant 45 minutes. Pendant les 10 dernières minutes, placez des feuilles de romarin sur le gratin. Vous pouvez couvrir le gratin d'une feuille d'aluminium s'il brunit trop vite et augmenter le four s'il reste très pâle.