Pas à pas

• 1
  Mélangez tous les ingrédients (Thym, huile, cumin, piment, sel et poivre) dans un bol pour réaliser la marinade. Doser le piment à votre goût. Badigeonnez chaque tranche de gigot avec puis couvrez et laissez mariner au moins 1 h. (Si vous avez le temps, laissez mariner toute la nuit au réfrigérateur)
• 2
  Pour cette recette, votre barbecue doit être relativement chaud. Laissez cuire les tranches de gigot sur la grille du barbecue environ 6 minutes selon l’épaisseur des tranches de gigot.
• 3
  Avant de servir, couvrez de papier aluminum pendant quelques minutes. Servez bien chaud avec une salade grec par exemple.