Pas à pas

• 1
  Préchauffez votre barbecue à couvercle (ou four) à 140 degrés.
• 2
  Préparez votre viande dans une casserole allant au four ou au barbecue. Déposez vos morceaux de bœuf et faites les revenir avec un peu d'huile d'olive pour les colorer, Déposez-y l’oignon émincé, le bouquet garni et couvrez le tout avec le vin. Ajoutez un verre d’eau, le sucre et l’orange tranchée. Fermez avec un couvercle et mettre au four ou au barbecue pendant au moins 4 heures en vérifiant toutes les heures. La viande est prête lorsqu'elle s'effiloche facilement à la fourchette. Une fois la cuisson terminée, sortez la viande et détachez la à l'aide de deux fourchettes.
• 3
  Préparez vos condiments pour le burger (salade, tomates coupées, cornichons...) Faites rapidement dorer les pains burger au barbecue. Ciseler l'ail très finement et mélanger à la mayonnaise.
• 4
  Badigeonner légèrement les pains de mayonnaise à l'ail et assemblez vos burgers à votre préférence et bonne dégustation !