Pas à pas

• 1
  Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les oignons et le thym à feu doux. Ajoutez le vinaigre balsamique et le sucre. Laissez reposer la casserole à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les oignons soient dorés et compotés.
• 2
  Retirez la branche de thym, réservez la compote d'oignon et la laisser refroidir.
• 3
  Faites chauffer une poêle à griller ou le barbecue et faites revenir les steaks hachés à feu vif pendant environ 6 minutes. Retournez-les à moitié pour que les deux côtés soient d'un beau brun. La viande peut encore être un peu rosée à coeur, c'est meilleur !
• 4
  Faites frire le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.
• 5
  Coupez les pains burger en deux. Vous pouvez les laisser légèrement réchauffer sur une plaque au four ou sur le barbecue. Tartinez l'intérieur des pains de mayonnaise et recouvrir de roquette. Empilez ensuite la viande, le bacon et la compote d'oignon sur le dessus.