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Brochettes de porc mariné

Une recette de brochette pour des barbecues réussis à tous les coups. Facile à réaliser et adaptée même aux petits budgets. Vous serez le roi des grillades !

  • Nombre de portions
  • 6
Brochettes de porc mariné

Ingrédients

1 kg de sauté de porc
2 oignons
2 échalotes
4 cuillères à café de miel
2 cuillère à café de gingembre en poudre
Feuilles de laurier
5 cuillère à soupe de sauce soja
30 cl d'huile d'olive
8 gousses d'ail
2 pincées de paprika en poudre
2 pincées de piment d'Espelette
3 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 pointe de muscade
Thym

Pas à pas

  • 1
    Découpez la viande en cubes de 2 cm sur 2 cm. Pelez et découpez grossièrement les oignons et échalotes et écrasez les gousses d'ail.
  • 2
    Dans un saladier, déposez les cubes de viande et recouvrez les de tous les ingrédients et condiments de la recette. La viande doit être complètement immergée et recouverte. Tassez bien et ajoutez de l'huile si ce n'est pas le cas. Laissez mariner toute la nuit au réfrigérateur.
  • 3
    2 heures avant la cuissons, montez vos brochettes et laissez les égoutter. Si vous le souhaitez, vous pouvez interposer quelques légumes entre les cubes de viande. (Il vous reste de la viande ? pas de problème, vous pouvez la conserver au réfrigérateur quelques jours et la cuire, par exemple, dans la poêle.)