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Brochettes de bœuf mariné et légumes d'été

Une marinade aux saveurs du sud, des légumes frais, quelques minutes sur le gril, c'est prêt ! Une recette simple et efficace pour se faire plaisir sans excès. Régal assuré ! 

    Brochettes de bœuf mariné et légumes d'été

    Ingrédients

    440 g de cube à brochette de bœuf
    8 tomates cerises
    1/2 poivron rouge
    1/2 poivron jaune
    1/2 carotte
    1/2 oignon rouge
    1/2 courgette
    6 cuillères à soupe d'huile d'olive
    2 gousses d'ail
    2 jus de citron
    2 cuillère a café de thym sec
    6 brins de basilic

    Pas à pas

    • 1
      Commencez par peler l’oignon rouge et découpez-le en quartiers. Rincez les légumes. Coupez les poivrons et la courgette en dés et la carotte en rondelles.
    • 2
      Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, l’ail pressé, le jus de citron, le thym et le basilic ciselé. Salez et poivrez à votre goût.
    • 3
      Montez vos brochettes sur des piques en bois ou en métal en alternant viande et légumes. Déposez les brochettes dans un plat creux.
    • 4
      Versez la marinade sur les brochettes, recouvrez le plat d’un film alimentaire et laissez mariner minimum 30 minutes au frais.
    • 5
      Assurez-vous que le barbecue n'est pas trop chaud pour ne pas stresser la viande, elle risquerait de s'assécher. Égouttez les brochettes et faites-les cuire 8 à 10 minutes environ sur la grille ou dans une poêle en les retournant régulièrement. Servir chaud ! Petite astuce : accompagnez d'une sauce fraîche et légère telle que la sauce tzatziki au yaourt grec !