Pas à pas

• 1
  Épluchez et émincez l’oignon. Taillez la poitrine en lardons.
• 2
  Dans une cocotte, faites revenir les lardons et les oignons. Quand les oignons commencent à être fondants, ajoutez la viande, faites la colorer légèrement puis ajoutez la farine de maïs. Déglacez avec le Sagarno, ajoutez le miel et le cube de bouillon.
• 3
  Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30, jusqu'à ce que la viande devienne tendre. Ajoutez de l'eau si le ragoût devient trop épais ou un peu de farine de maïs si la sauce reste liquide.
• 4
  Épluchez les pommes et les couper en quartiers, ajoutez-les et laissez cuire une vingtaine de minutes. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de miel et corriger l’assaisonnement.