Pas à pas

• 1
  Chauffez l’huile d'olive dans une cocotte, puis faites revenir la viande en cubes, les oignons émincés et les épices, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. 
• 2
  Ajoutez la gousse d'ail hachée et les pruneaux dénoyautés, puis de l'eau jusqu'à recouvrir l'ensemble des ingrédients. Mélangez bien.
• 3
  Laissez mijoter à couvert pendant au moins une heure. La viande est cuite lorsqu'elle cède facilement sous la pression d'une fourchette. Servir chaud, seul ou accompagné d'une purée de pommes de terre maison.