Pas à pas

• 1
  Préchauffez le four à 220°C. Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Pendant ce temps, préparez les légumes : épluchez les carottes, les panais et les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Epluchez les oignons et coupez-les en quatre morceaux. Coupez le bulbe d'ail en deux.
• 2
  Mettez les carottes et les pommes de terre dans une casserole d'eau et laissez-les cuire doucement. Ajoutez les panais après 3 minutes et faites-les cuire ensemble pendant 5 minutes supplémentaires.
• 3
  Égouttez les légumes précuits et mettez-les dans un grand plat à four avec les oignons, l'ail et le romarin.
• 4
  Ajoutez un généreux filet d'huile d'olive aux légumes et remuez pour répartir l'huile. Saupoudrer de sel et de poivre.
• 5
  Mettez les légumes au four et faites-les cuire pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retournez les légumes toutes les 10 minutes pour qu'ils dorent de tous côtés et ne brûlent pas.
• 6
  Servir directement à la sortie du four !