Qu'est ce que les saucisses de porc ?

Les saucisses sont composées de 100% viande de porc nature. Elles peuvent être grillées à la poêle ou cuite dans une préparation à mijoter. Retrouvez nos conseils de cuisson ci-dessous. La saucisse est réalisée à partir de boyaux de porc.

Méthode de préparation

1. Retirez la viande du congélateur et laissez-la décongeler. Pour ce faire, placez-la sur une assiette au réfrigérateur la veille au soir. Vous manquez de temps ? Placez les saucisses congelées dans un bol avec de l'eau tiède, garder l'emballage pour protéger du contact avec l'eau. Elles seront décongelées en maximum 15 minutes.
2. Retirez les saucisses de l'emballage une demi-heure avant la cuisson. Placez-les sur une assiette sur le plan de travail. De cette façon, la viande atteindra lentement la température ambiante.
3. Piquez les saucisses avec une fourchette de quelques trous.
4. Remplissez une grande casserole d'eau froide et y plonger les saucisses, une carotte en rondelle, une gousse d'ail ciselé, un cube de bouillon de volaille et un bouquet garni. Laissez bouillir 15 minutes jusqu'à ce que les carottes soient encore légèrement croquantes.
5. Réservez une tasse du bouillon et égoutez. Dans la même casserole, faites revenir 2 oignons coupés dans une noix de beurre. Quand les oignons sont dorés, ajoutez les saucisses pour qu'elles brunissent puis déglacez avec le bouillon.
6. Ajoutez des haricots blancs et laissez mijoter au moins 30 minutes jusqu'à ce que les haricots soient fondants. Servez bien chaud.

Conseil: Excellent avec une salade verte en accompagnement !