Philippe Govignon

L’agriculteur et sa ferme

Philippe a toujours vécu entouré de moutons : "Il a toujours eu quelques brebis à la maison" nous raconte-t-il. Cependant c'est dans le bovin qu'il débute sa carière puisqu'il commence d'abord comme ouvrier agricole à 15 ans seulement dans une exploitation de vaches laitières et il y restera une vintaine d'année. Après 21 ans à se perfectionner comme ouvrier agricole, il décide de se mettre à son compte en 1999. Comme il ne possédait que d'un petit espace de quelques hectares et qu'il possédait déjà quelques bêtes, il décide de se lancer dans l'élevage d'ovins : le terrain etant plus approprié et se trouvant à proximité d’habitations. De plus, étant seul sur l'exploitation, l’élevage ovin est plus simple à réaliser que celui des bovins.

Son exploitation est exclusivement ovine : les brebis sont travaillées en dessaisonement. En d'autres termes, il y a des agnelages toute l’année : 3 agnelages : août-septembre, décembre-janvier et avril-juin. L’exploitation se compose de 62,25 hectares séparée en une multitude de petites parcelles espacées chacune faisant en moyenne 3 hectares. 

Petite anecdote : Le village de Lurcy-Lévis dans lequel il décide de s'installé a abrité une carrière de gypse et une usine de plâtre jusqu’au début du XXème siècle. Philippe installe sa ferme dans l’ancienne usine de plâtre alors fermée et aménage son premier bâtiment en 1999. Il finira la construction du deuxième en 2010. Quand on se trouve à proximité de l’exploitation, il est impossible de deviner qu'une ferme se cache derrière les murs de cette ancienne usine. 

Différentes méthodes agricoles durables sont mises en place : la rotation de la culture fourragère avec des prairies temporaires et des tests de culture de triticale. Des haies autour de ces parcelles sont entretenues pour préserver la biodiversité et apporter de l’ombre et donc du confort aux bêtes. 

Les animaux et la nourriture

On compte environ 520 brebis et 20 béliers dans la ferme de Philippe. Les Agneau du Bourbonnais en IGP et Label Rouge sont nés et élevés dans le même élevage. L’élevage est de type « traditionnel » et, lorsque, les conditions climatiques le permettent, favorise la mise à l’herbe. Il élève aujourd'hui des Ile de France et Charolais. Sa viande, il l'adore même si il aime varier les goûts dans les viandes et n'a pas toujours de la viande d'agneau dans son réfrigérateur : ce sont souvent les cordonniers les moins bien chaussés !

Les brebis sont nourris à partir de triticale et d’orge mais aussi avec de l’enrubannage et du foin en autosuffisance. Pour les agneaux, une grande partie de leur alimentation est à base de lait maternel. Puis ils sont complétés avec des aliments et de la paille ainsi que du fourrage produit sur la ferme.