Florent Tixier

L’agriculteur et sa ferme

Sa ferme de 175 hectares a la particularité d'être située sur l'impluvium de VOLVIC. C'est une zone d'infiltration d'eau minérale naturelle au cœur du parc naturel régional des volcans d'Auvergne aujourd'hui inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO. Très attaché à sa région et à la ferme familiale, Florent s'emploie depuis des années à développer la vente de ses productions en circuit court. Installé dans l'affaire familiale depuis 1996, Florent est aujourd'hui seul avec un salarié. Converti à l'agriculture biologique depuis 2016 il produit des porcs fermiers en vente directe mais aussi des charolaises, Aubracs Bio et volailles fermières bio (poulets, pintades, chapons, poularde..). 

Sa ferme est certifiée agriculture biologique. Il travaille sur la préservation et la plantation de haies, l'aménagement et la protection des cours d'eau et zone humide, le compostage des effluents d'élevage. De plus, il a un projet de méthanisation collective. Il a suivi une formation sur l'agriculture régénératrice et travaille à sa mise en œuvre. Enfin, il travaille en partenariat avec des apiculteurs locaux. Quel engagement ! Merci à vous pour ce que vous faites pour préserver la planète !

Les animaux et la nourriture

Il élève environ 70 porcs par an. Ses grands porcs blancs anglais ou autrement appelé Large white, vivent à la lumière naturelle. Ces cochons uniformément blancs, aux oreilles dressées et aux grandes pattes, sont particulièrement rustiques et sont très bien adapté à l'élevage en plein air. L'hiver dans un bâtiment semi ouvert sur aire paillée ils vivent dans les meilleures conditions avec tout l'espace nécessaire à une vie toute en tranquillité. L'été en plein air, ils profitent d'un environnement idéal pour leur croissance. Les femelles sont dotées d'excellentes qualités maternelles. Toutes ces qualités en font la race la plus largement répandue dans le monde.

Nourris majoritairement avec les céréales biologiques qu'il produit sur sa ferme telles que le blé, triticale, épeautre, pois et vesce), moins de 15% provienne d'achat extérieur.