INVESTIR ENSEMBLE DANS L'ACHAT D'UNE VACHE

Notre objectif est de vendre la viande de manière durable et équitable.

Manger de la viande, est-ce encore “à la mode” ? L'anonymat quant à l'origine de la viande au supermarché nous conduit à nous demander :  qu’est-ce que je mange exactement ? Et est-ce-que si j'achète ce produit, ai-je un impact positif ou néfaste sur  l'industrie ? Manger moins de viande mais surtout mieux est la solution : revenir aux modes de consommation des générations qui nous ont précédés.

Manger “mieux” de la viande

Il y a plusieurs années, les habitants d'une même rue ou d'une même famille achetaient et partageaient une vache ensemble. Ils utilisaient d'abord son lait et lorsqu'elle n'en produisait plus, ils en partageaient sa viande. La vache était alors utilisée pour plusieurs repas et consommé de la tête à la queue. À l'ère de la consommation de masse, nous ne connaissons, de ce que nous mangeons, que ce qui se trouve sur l'emballage. Revenir à ce qui se faisait par le passé semble difficile mais nous avons une solution à vous proposer. Grâce à Internet et au transport réfrigéré, nous pouvons à nouveau rendre possible la vente de viande en achat d’animaux partagés.

Nos viandes proviennent de vaches élevées en France (retrouvez-les sur notre page "nos éleveurs"). Les agriculteurs, tout comme nous, veulent revenir à d'anciennes méthodes. Ils veulent s'assurer des meilleurs conditions de vie pour leurs vaches et s'engagent pour le développement durable. Toutes les vaches sont nourries avec l'herbe naturelle du pâturage. Elles sont à l'extérieur (si le temps le permet) et les veaux restent avec la mère. Les hormones, les antibiotiques et les produits chimiques n'ont pas leur place dans les fermes.

Partager une vache

Sur notre site internet, vous achetez des box de viande avec un numéro. Celui-ci correspond au numéro sur l'oreille de la vache. La vache est abattue seulement lorsqu’elle a été entièrement vendue. Les vaches sont des animaux qui vivent en troupeaux, elles sont donc conduites à l'abattage avec leurs pairs, ce qui les maintient au calme. C'est important puisque l'alimentation et le stress affectent le goût de la viande. La vache s'utilise de la tête à la queue : aucun morceau n'est gaspillé. Après avoir été abattue, la viande est maturée pendant 2 semaines et votre box est livrée réfrigérée à votre domicile. Congeler votre colis vous permet d'avoir toujours de la viande de qualité à la maison. La viande se conserve au congélateur pendant 12 mois.