Er wordt regelmatig gedacht dat vlees niet gezond is. Maar in plaats van al het vlees onder 'ongezond' te categoriseren, moeten we een onderscheidt maken tussen gezond en ongezond vlees (ofwel grasgevoerd of graangevoerd vlees). Dat is precies wat het Paleo dieet doet.
Eigenlijk kun je het Paleo dieet beter 'een manier van eten' noemen. Het dieet is er namelijk niet op gericht om af te vallen, maar gebaseerd op wat onze voorouders vroeger aten. Als je het Paleo dieet volgt eet je dan ook geen bewerkt voedsel, maar alleen producten die rechtstreeks uit de natuur komen. Denk aan vlees, vis, groenten, fruit, noten en eieren. Het dieet is ontwikkeld met het idee dat de mens niet gemaakt is om koolhydraten te gebruiken als voornaamste brandstof. Door precies hetgeen te eten als onze voorouders deden, eet je waar je voor gemaakt bent.
Vlees wordt aangeraden bij het volgen van het Paleo dieet. Vlees werd namelijk al door onze voorouders gegeten, maar niet bewerkt. Als je het Paleo dieet volgt kan je dan ook geen bewerkt vlees eten en dat start al bij de verzorging van de koe. Koeien zijn erop gebouwd om gras te eten. Toch geven veel boeren de koeien ook granen om de vleesproductie te versnellen. Dit is ongezond voor het dier en voor ons als wij het vlees eten. Grasgevoerd vlees bevat een hoger gehalte Omega-3 vetzuren en CLA. Ook bevat het vlees meer vitamine A en E. Als volger van het Paleo dieet let je daarom op de verzorging van de koe. Het gras wat de koe eet mag niet bespoten zijn en de koe moet in een rustig tempo opgroeien en voldoende ruimte hebben om te bewegen. Zoals de natuur het bedoeld heeft.
Bekijk het pakket