Rokus Lakerveld

De boer en boerderij

De Drie Wedden in Noordeloos is van oudsher een melkveebedrijf. Teunis Jacob en Nelie werken al jaren met veel plezier op deze prachtige boerderij. Rokus was daar in zijn jeugd ook al iedere zaterdag te vinden! Na enkele jaren gewerkt te hebben bij een agrarisch advieskantoor, werkt hij nu volledig op de boerderij en woont daar ook samen met zijn vrouw Bertine, zoons Thijn en Ruben. Ook dochter Anja is naast haar andere baan ook nog betrokken bij De Drie Wedden.

Op De Drie Wedden worden regelmatig kalfjes geboren. De kuusjes (vrouwelijke kalfjes) groeien op als nieuwe generatie melkkoeien op de boerderij. Het is fantastisch dat sinds enkele jaren ook de stiertjes kunnen blijven. Zij groeien als ossen op in een natuurgebied bij de Lek Uiterwaarden. De Biowaard is het bedrijf dat door de boeren speciaal hiervoor werd opgericht.

Naast de koeien en ossen worden er ook schapen en bijen gehouden. Hier is imker Nelie vooral erg druk mee. Rekening houden met de natuur en dierenwelzijn vindt de familie erg belangrijk. De boerderij is sinds 1994 biologisch gecertificeerd. De weilanden worden met oog voor de weidevogels en biodiversiteit beheerd en er wordt gebruik gemaakt van duurzame energie door middel van zonnepanelen.

 

De dieren en het voer

De Blaarkop ossen groeien op in een groot natuurgebied bij de Lek Uiterwaarden. Hier hebben ze volop kruidenrijk gras om te eten en krijgen ze rustig de tijd om te groeien. De dieren lopen dag en nacht buiten, alleen in de winter staan ze op stal.

De Groninger Blaarkop is een oud Nederlands en zeldzaam ras. Vroeger gingen slagers op de markt op zoek naar Blaarkoppen vanwege het mooie vlees. Het dier heeft een rijke geschiedenis en een bijzonder uiterlijk vanwege de witte kop met zwarte kringen rondom de ogen. Daarnaast hebben de Blaarkoppen een stevige, solide bouw en een gepaste bespiering. Deze eigenschappen zorgen, samen met de natuurlijke wijze waarop de dieren opgroeien, voor echt kwaliteitsvlees.

Het vlees is erg mals en heeft een fijne, ‘gemarmerde’ structuur heeft. Hierdoor heeft het vlees een rijke smaak.