Cees van den Boom & Lies Leijs

De boer en boerderij

In het mooie dorpje Erp staat de boerderij van Cees en Lies. Hier voeren zij volgens hen het mooiste vak ter wereld uit. Waarbij zij met behulp van de natuur een duurzaam stukje vlees voor de mens creëren. De boer en boerin zijn altijd bewust bezig geweest door het stikstof- en fosfaat gebruik bij de melkkoeien te verbeteren. Daarvoor telen zij onder andere grasklaver. Daarnaast zetten zij zo min mogelijk kunstmest in.

Cees en Lies zorgen niet alleen goed voor de dieren die op de boerderij staan, maar ook voor de weidevogels. Dit doen zij door bijvoorbeeld het maaien uit te stellen waardoor de weidevogels op de weides kunnen leven en hun jongen kunnen grootbrengen onder fijne omstandigheden. Daarnaast hebben deze bezig bijtjes hun eigen bed & breakfast. Hier kun je overnachten tussen de weilanden! 

De dieren en het voer

Cees en Lies kozen voor het ras Black Angus omdat de kalfjes erg makkelijk geboren worden en erg goed groeien. Dit is niet alleen fijn voor de boer, maar ook voor de koe en kalf! Ook hebben de dieren een ontzettend fijn karakter en zorgen zij voor fantastisch vlees. In totaal lopen er 15 Angussen rondom de boerderij. De dieren eten voornamelijk gras en mogen af en toe genieten van eigen geteeld mais. Daarnaast eten de kalfjes extra eiwit om sterk en gezond volwassen te worden en mogen zij hun hele leven lang bij hun moeder blijven. In het weideseizoen, van lente tot de herfst,  zijn de koeien voornamelijk buiten waar zij heerlijk kunnen grazen. 

Het vlees van de Angus staat om zijn goede vlees eigenschappen bekend. Het vlees is ontzettend lekker en super mals. Dit komt omdat er ontzettend veel marmering in het vlees zit. De kleine reepjes vet in het vlees zorgen ervoor dat het vlees extra mals is. Hierdoor smaakt het vlees extra lekker. Niet gek dus dat het vlees van de Black Angus erg gewild is!