Zalm filet op huid
Deze mooie stevige moten wilde keta zalm van één zalmzijde zijn heerlijk om op de huid te bakken of en papillotte uit de oven te eten. Wilde zalm heeft een diepere, meer intense smaak dan zijn gekweekte soortgenoot.
Wilde Zalmfilet op huid bakken
- 1Begin met het drogen van de huid met keukenpapier voordat je het in de pan legt.
- 2Bestrooi de zalm met zout en peper en leg deze vervolgens met de huid naar beneden in de pan met een beetje olie.
- 3Laat de zalm gedurende ongeveer 5-6 minuten bakken, totdat de huid krokant is.
- 4Draai de zalm dan om en bak nog 1-2 minuten aan de andere kant.
- 5Serveer de zalm warm en geniet ervan!
Verse Zalmfilet op huid
Wat is zalm filet?
Zalmfilets zijn bij veel mensen favoriet en niet voor niets: het verwijderen van de graat is eenvoudig, en filet leent zich voor allerlei kookmethoden. Een filet kan een klein deel van een kant zonder graat zijn, bedoeld om met een of twee mensen van te eten, of de hele zijde zodat je er met heel veel mensen van kunt eten! Van een zijde van de zalm hebben we mooie filets voor je gesneden. De filets liggen nog op de huid.
Hoe lang moet je zalm filet bereiden?
Beweeg de zalm niet in de pan dan gaat de huid kapot! Draai de zalm na 3 tot 4 minuten om. Draai het vuur zachter en bak de zalm nog 1 tot 2 minuten op de kant zonder vel. Zorg dat je de vis niet te lang bakt! Daar wordt wilde zalm snel droog van. De zalm is het lekkerste als je deze rare tot medium rare eet.
Voedingswaarden zalm filet (per 100g)
Energie 748 kJ / 179 kcal, Vetten 10,8 g (waarvan verzadigde vetzuren 2.3 g), koolhydraten 0 g (waarvan suikers 0 g), Eiwitten 20 g, zout (g) 0,46 g.
