Pompoen uit de oven

Door Laura Bartels

Een heerlijk bijgerecht voor bij een goed stuk vlees. Als je een twist aan het recept wil geven, kan je ook appelpartjes van een kleine, zurige appel (bijv. boskop) mee bakken. Daarnaast kun je ook met kruiden experimenteren, probeer eens wat salie of tijm!

Bereidingstijd
30 minuten
Dient
8 tot 10 personen (bijgerecht)

Ingrediënten

1 Hokkaido pompoen

2 Knoflooktenen (met schil)

4 eetlepels Olijfolie

2 eetlepels Grof zeezout

2 theelepels Zware peper (gemalen)

Rode ui (klein en gesnipperd)

Peterselie (decoreren)

Aan de slag

1
Was de pompoen goed en dep hem droog. Halveer daarna en schep de zaadjes met het vlezige deel met een eetlepel eruit. Verhit de oven op 200°C.
2
Snij nu partjes van de gehalveerde pompoen en meng deze in een grote kom met de oliifolie, zout, zwarte peper, knoflook en rode ui en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
3
Laat de pompoen ongeveer 20-30 minuten in de oven garen. Elektronische oven: 200 °C/ Hete lucht: 175 °C/ Gas: Stand 3. Hij is goed, als je met een vork makkelijk in een partje kan prikken.
4
Bestrooi vlak voor het serveren met wat extra zeezout, zwarte peper en peterselie.